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这样做的面包没有任何添加剂。这个柔软可口的孩子希望我每周至少做一次。
2020-11-17 20:02:29

这是一种被人们长期喜爱的米飞兔面包。今天,兔子的颜色鲜艳,外表黯淡。看着它很可爱。家里有一个樱桃萝卜。拍照的时候,很适合和兔子见面,这样照片的颜色就更鲜艳了。原来兔子的身体材料是胡萝卜粉。如果你家里没有它,你可以用同样数量的南瓜粉。它也很好,非常好。

使用的材料:

黄面团:牛奶50g,全蛋液18g,轻奶油40g,细糖20g,盐1g,奶粉8g,高面筋粉150g,南瓜粉20g,干酵母2g。

白面团:牛奶50g,全蛋液18g,轻奶油40g,细糖20g,盐1g,奶粉8g,高面筋粉150g,干酵母2g。

米飞兔面包的实践

1.首先,将白色面团揉匀,将配方中的所有配料按底部液体、中粉和干酵母的顺序放在上层,并将所有配料放入面包机桶中。

2.面团的选择和加工程序,面团揉至膨化阶段

3.将揉好的面团放入干净的盆内,盖上保鲜膜,放在温暖潮湿的地方发酵。

4.黄面团的运作方式是一样的。

5.面团第一次发酵。

6.两种面团都是两倍大的面团

7.将面团揉在面板上,沥干气体

8.黄色平均分为6部分。

9.把它放在8英寸烟囱的模具上

10.白面团也被压至排气

11.然后180克面团平均分成6份

12.将其置于图中所示的相应位置

13,继续分化出63G白面团,揉成米飞兔的脚。62.5克面团做米飞兔的手

14.根据图表,记得在合适的部位刷一点水,这样有利于后期发酵。然后再进行第二次发酵,温度32度,半小时。

15.注意未使用的白面团,盖上保鲜膜。最后,将米飞兔的耳朵分成123G面团,形成米飞兔的耳形。

把它放在烤盘里,用主要的面团发酵

17.头发准备好后,开始预热烤箱,加热180度,预热到烤箱的下层,把它调到160度,把火变到150度,烤30分钟。烘焙15分钟后,摘下耳朵。继续烘焙主体部位,注意颜色,记得盖上锡纸(根据烤箱的习惯调整温度和时间)。

18.烘焙后,把耳朵和厚厚的生面条放在米飞兔的头上,然后用烘焙颜料笔画米飞兔的表情(如果家里没有婴儿,你可以把它和牙签结合起来)。

成品图: